Le briquetage technique qui consiste à faire chauffer naturellement l’eau de mer afin de la laisser s’évaporer pour y recolter le sel.
Le sel fut ainsi un produit indispensable dans notre quotidien.
les marais fonctionne avec la marée, l’eau pénètre par des longs canaux vers l’étrier. cette eau très riche en sel est appelée saumure.l’hiver et le printemps sont consacrés aux travaux d’entretiens.